今日は、美味しいカレーライスを作ることに挑戦しました。

朝からカレーの香りが漂う予感がして、わくわくしています。

 

まず、買い物リストを作り、スーパーマーケットへ。新鮮な野菜とスパイス、そして好みの肉を選びました。

カレーライスは、自分の好みに合わせてアレンジできるのが魅力ですね。

 

帰宅して、まずは野菜を切ります。玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、トマトをみじん切りにし、にんにくと生姜もすりおろしておきます。

これらの準備が整ったら、次は肉を切っていきます。今日は鶏もも肉を使いますが、牛肉や豚肉でも美味しいですね。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜の香りが広がるまで炒めます。

 

そして、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。次に肉を入れて炒め、色が変わるまで焼きます。

香り高いカレースパイスを加え、ぐるりと混ぜます。今日は自家製のカレーペーストを使いますが、市販のルーでも十分美味しく仕上がります。

 

スパイスが香り立つまで、火を弱めてじっくりと煮込みます。

野菜を加え、トマトの水分が出るまで煮込みます。そして、水を加えて煮立たせ、弱火でコトコトと煮込みます。

時間をかけて煮込むことで、野菜の甘みとスパイスの香りが深まります。

 

最後に塩とこしょうで味を整え、仕上げに香りの良いコリアンダーを散らします。

炊きたてのご飯の上に、この香り高いカレーをたっぷりとかけて完成です。

食卓に並べると、家族から大好評！みんなで美味しいカレーライスを楽しみました。

自分で作るカレーは、手間はかかるけれど、その分満足感もひとしおですね。

また作る日が楽しみです。